Le rooibos se boit en infusion depuis toujours en Afrique du Sud. Son goût est très proche de celui du thé noir, l'amertume en moins et une légère touche de douceur en plus. Naturellement sans caféine, il convient aux bébés et jeunes enfants, aux femmes enceintes ainsi qu'aux personnes souffrant de stress ou d'insomnie. Le rooibos est également bien plus riche en antioxydants que le thé traditionnel, et constitue par conséquent une boisson optimale pour lutter contre le vieillissement des tissus et le cancer.
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